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Qna 블로그
    충북도, 식용곤충 가공식품 개발 4차산업 앞당긴다
  • 그 외에도 장수풍뎅이 유충, 쌍별귀뚜라미 등 현재 7종이 식품원료도 등록되어 있다. 식용곤충은 단백질 함량이 높은 반면 탄수화물의 함량이 적다. 가축에 비해 좁은 면적에서도 사육이 가능하고, 빠른 기간에 대량생산을...
  • 청주농기센터·글로벌푸드 '곤충순대' 특허 획득
  • 맛이 담백하고 단백질 함량과 영양가가 높은 것이 특징이다. 시 농업기술센터와 글로벌푸드는 작년 9월... 이 센터는 순대 외에도 식용 곤충을 활용한 3종의 공동 브랜드 식품을 개발하고 있다. ks@yna.co.kr
  • [똑! 기자 꿀! 정보] ‘오도독’ 씹는 맛 일품…제철 미더덕
  • <인터뷰> 송태희(배화여대 식품영양과 교수) : “단백질과 불포화지방산, 글리코겐 등이 풍부한 미더덕을 비타민C가 풍부한 콩나물과 함께 먹으면 영양적으로도 조화를 이루고 콩나물의 아삭한 식감이 미더덕 고유의...
  • 4월 어식백세 수산물에 멸치·꽃게·메기 선정
  • 멸치는 단백질과 지질이 풍부하고 어패류 중 칼슘이 가장 많이 들어있어 싼 값에 우수한 영양분을 섭취할 수 있는 대표적 식품이다. 또한 단백질 합성을 촉진하는 핵산이 풍부해 임산부 및 성장기 어린이, 노약자 등에게...
  • [흙과 생명 이야기⑦]인류의 9000년 먹거리, 우유
  • 식품의 영양 가치를 평가할 때 단백질이 체내에서 얼마나 잘 흡수되느냐를 '생물가'로 평가한다. 자료에 따라 조금씩은 차이가 있지만, 최고의 단백질을 100으로 보았을 때, 계란이 93.7로 가장 높고 우유는 84.5로 두...
뉴스 브리핑
    [오늘의 채널A] 잦은 다이어트로 골다공증·척추분리증
  • 제작진은 단백질 섭취와 연관 있다고 보고 단백질 식품에 대해 알아본다. 다이어트 고민을 지닌 체험단 10인이 식판 다이어트 체험군과 식물성 단백질인 귀리, 대두를 섭취하는 체험군으로 나눠 실험에 동참한다....
  • ‘35년 국민식탁’ 동원참치, 건강식품으로 앞장
  • 참치는 칼슘, DHA, EPA, 단백질, 오메가6, 비타민 등 인체에 유익한 영양성분이 들어있는 건강식품이다. 또한 면역력을 증강시켜준다는 셀레늄도 풍부하게 들어 있다. 동원참치 라이트스탠다드 150g 한 캔으로 약 120㎍의...
  • 미래식량 '식용곤충' 스프레드로 나온다
  • 그 외에 장수풍뎅이 유충, 쌍별귀뚜라미 등 현재 7종이 식품원료도 등록되어 있다. 식용곤충은 단백질 함량이 높은 반면 탄수화물의 함량이 적다. 가축에 비해 좁은 면적에서도 사육이 가능하고 빠른 기간에 대량생산을 할...
  • 식용곤충 시장의 글로벌 동향 [류시두 칼럼]
  • 사실대안 단백질에 대한 투자는 활발히 진행되고 있다. 동경식품박람회 대표적인 예가 미국의 임파서블 푸즈(Impossible Foods) 사다. 빌게이츠와 구글벤처스 등이 투자한 이 회사는 식물성으로만 만드는, 이른바 가짜...
  • '곤충순대'…청주시 전국 최초 개발특허 획득
  • 순대는 단백질 함량과 영양가가 높다는 평을 받고 있다. 글로벌 푸드는 지난 해 9월 곤충 순대를 만들어 5곳의 체인점에서 판매되고 있다. 시 농업기술센터는 순대 외에 3개 공동 브랜드, 식품 매뉴얼 개발, 곤충활용...